Tinha um frango grelhado que sobrou de um jantar dias desses. Como meus planos não incluíam carne hoje, achei melhor aproveitar essa carne e fazer para o marido um nugget, só que mais saudável, né? Dica delicia da minha amiga Elaine, que fez semana passada. Excelente opção para reaproveitar sobras (o que descobri ser muito útil heheheh)
Ingredientes:
1 file de frango (aproximadamente 100 g) grelhado
1 cs farinha de grão de bico
1 ovo
farinha de rosca sem glúten e gergelim para empanar
tomilho, sal e pimenta
Modo de preparo:
Separe a clara da gema.
No processador, bata o frango, gema, farinha de grão de bico e temperos.
Modele o nuggets e passe na clara e depois na mistura de farinha de rosca e gergelim. Em uma frigideira bem quente coloque um pingo de óleo de coco ou ghee e doure os nuggets dos dois lados.
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