segunda-feira, 13 de julho de 2015

Salada de grão de bico negro com frango

Achei esse grão de bico negro e resolvi comprar para experimentar. Ele fica um pouco mais rígido que o normal, o que é muito bom pra salada. O gosto é bem parecido (pra não dizer idêntico) e foi aprovado. Pena que não é fácil de encontrar. Mas a receita vale para o grão de bico normal que conhecemos. Excelente pra levar na marmita!

200 g grao de bico
2 cenouras
350 g peito de frango em cubos
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
100 g de ervilha fresca
Sal e pimenta a gosto

Deixe o grao de bico na água por 12 horas pelo menos. Cozinhe com bastante água até ficar macio (deixei umas duas horas esse tipo de grão de bico). Refogue em uma panela a cebola, alho e cenoura. Coloque o frango temperado com sal e pimenta e mexa bem. Tampe a panela por uns 10/15 minutos no fogo mais baixo para cozinhar a cenoura e o frango. Abra a tampa, aumente o fogo e deixe secar. Espere esfriar e misture o grão de bico.

4 comentários:

  1. Aonde posso encontrar o grão de bico negro? Moro em Brasilia e queria comprar mesmo que fosse de outro estado. Obrigada.

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    1. Suelene, eu encontrei na INglaterra. Nunca vi vendendo aqui.

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