Falafel para bebês

Eu queria comer grão de bico, mas Como oferecer pra baby? Falafel! E foi assim o nosso almoço delicia hoje

Deixe o grão de bico de molho por 36 horas. Lave bem e cozinhe até ficar macio.

200g grao de bico cozido e amassado

100g purê de abóbora japonesa

30 g biomassa molinha

2 cs farinha de arroz ou de aveia

Temperos à gosto

Salsa e espinafre cozido picadinhos

Azeite

Misture todos os ingredientes ate ficar uma massa molenguinha, mas que ainda dê pra trabalhar (nao coloque muita farinha pra nao deixar o gosto forte e mascarar o grão de bico).

Passe azeite nas suas mãos e modele uns bolinhos. Leve ao forno para dourar por uns 20 minutos. Fica crocante por fora e macio por dentro

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Bolo vegano de chocolate com cobertura de nutella caseira

Bolinho by Lulu e Yasmin sob coordenação da Lelê hahaha

2 xic farinha sem gluten (uso a Amina quando nao tenho tempo de fazer a minha)

1/2 xic cacau

1 cc bicarbonato

1 xic acucar mascavo 

1 pitada de sal

1 cc canela

1/2 xic oleo de coco

1 cc vinagre de maçã 

2 xic água 

Misture os secos em uma tigela e bata os ingredientes molhados. Depois vá acrescentando aos poucos os ingredientes secos. Unte uma forma redonda (uns 22 a 25 cm) e asse em forno pré-aquecido a 180 por 35 min ou ate o palito sair seco.

Cobertura:

3 xic de mix de castanhas de caju, amendoas e avelãs

1/2 xic cacau

1/4 xic oleo de coco

1/2 xic acucar mascavo 

Aqueca as castanhas e depois bata num processador/liquidificador junto com o cacau e açúcar ate formar uma pasta. Va adicionando o oleo de coco aos poucos pra ajudar a dar consistência. Voce vai precisar bater uns 15 minutos, cuidado pra nao sobrecarregar o aparelho hehehe

Gosto sempre de fazer em quantidade pra deixar guardadinho e comer com banana, na torrada, enfim....

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Bolo de cenoura sem glúten e sem lactose

E hoje foi dia de despedida de uma mãe da dança materna e de boas vindas a duas novas mamães. E pra celebrar as amizades que ficam e as novas que se formarão, nada melhor que um cafezinho com bolo. 

Ainda conseguimos tirar uma fotinho dele inteiro antes de devorarmos o bolinho. Fizemos muita bagunça no tatame da Sofia, mas nos divertimos igualmente. 

Ingredientes do bolo

3 ovos

2 cenouras grandes

1 xícara e 1/4 de açúcar mascavo (se usar demerara, diminua pra 1 xícara)

1/2 xícara de óleo de coco desodorizado ou azeite

1 xícara de farinha de arroz integral

1 xícara de fécula de batata

1/2 xícara de polvilho doce

1/4 xícara de farinha de linhaça

1/4 xícara de farinha de grão de bico

1 cc bicarbonato

Bata no liquidificador os ovos, óleo, cenoura e açúcar. Separadamente, misture as farinhas e bicarbonato. Despeje a mistura líquida e mexa bem. 

Asse em forno pré-aquecido a 180/200 graus por aproximadamente 30 minutos (espete o palito e veja se sai seco)

Calda de chocolate

80 g biomassa de banana verde 

1 xícara de leite de castanhas

3 cs cacau

6 cs açúcar mascavo

Leve ao fogo até engrossar. Se estiver usando biomassa congelada, é bom dar uma batida na calda depois de aquecida porque a biomassa pode deixar alguns grumos. 

Jogue sobre o bolo e sirva!

Olha ele aí depois de aberto e lambuzado de calda de chocolate

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